Kolibri
Der Kolibri steht für die grenzenlose gastronomische Freiheit, die wir seit mehr als zehn Jahren leben und kochen. Deswegen tanzt dieses Menü ohne Attitüde – dafür mit Gerichten aus elf Jahren, beschwingt & überschwänglich.
Koi
Die neuesten Gerichte und saisonale Aromenideen bündeln wir unter dem Namen „Koi“. Denn dieses Menü macht sich stets auf zu neuen Ufern und zeigt die aktuellsten Kreationen aus unserer 2-Sterne-Küche.
Vegan
Das gewohnte Aromen-Spiel von Süße, Schärfe und Säure, jedoch frei von tierischen Produkten und ohne auf Genuss zu verzichten. Typische Tim-Raue-Kreationen werden hier in ihrer veganen Adaption präsentiert.
Weinkarte
Reinen Wein schenkt Chef Sommelier Raphael Reichardt ein: Mit über 800 Positionen ganz nach seinem und dem persönlichen Geschmack von Marie-Anne Wild und Tim Raue ist Wein eine Herzensangelegenheit des Restaurants.
Lunch
Kurz, knackig und dabei doch herrlich langanhaltend: Unser Lunch ist für all jene ideal, die in einer kürzeren Zeit viel erleben wollen. Ein durchgetaktetes Entertainment auf der rau’schen(den) Aromenachterbahn!
Lunch Vegan
Frei von tierischen Produkten und vollgepackt mit sensationell schmeckenden Gerichten: Durch aufwendige Techniken und perfektes Handwerk überzeugt unser vegan adaptierter Lunch mit der typischen Aromenkraft.
