WASABI KAISERGRANAT

WASABI-KAISERGRANAT – Dieser Teller bin ich.

Limitierte Textilkunst von Janine Sophie Krämer × Tim Raue

Manche Gerichte bleiben im Gedächtnis. Dieses darf bleiben. An deiner Wand.

Der Wasabi-Kaisergranat ist Tim Raues kulinarische Unterschrift. Kaum ein anderes Gericht bringt seine Küche so präzise auf den Punkt: knusprig, zart und knackig, heiß und kalt, sauer, süß, salzig und scharf. Gegensätze, die sich gegenseitig verstärken. Eine Achterbahnfahrt am Gaumen – und für Tim ein sehr persönliches Statement:

„Dieses Gericht spiegelt mich wie kein anderes. Wenn ich meine ganze Karriere auf ein Gericht reduzieren sollte – es wäre der Wasabi-Kaisergranat.“

Gemeinsam mit der Textilkünstlerin Janine Sophie Krämer hat Tim dieses Signaturegericht in ein Kunstwerk für die Wand übersetzt. Das großformatige Original hängt mit mehr als zwei Metern Höhe und Breite im Restaurant Tim Raue in Berlin. Als limitierte Edition findet diese Verbindung von Kulinarik und Textilkunst jetzt auch bei dir zu Hause ihren Platz.

Eine andere Art, Texturen zu erleben.

Was auf dem Teller durch Geschmack und Temperatur wirkt, bekommt hier durch Farbe, Struktur und Volumen seinen Ausdruck. Leuchtendes Wasabigrün trifft auf kräftiges Orange, fein strukturierte Flächen auf plastisch hervortretende Details. Die runde Form erinnert an den angerichteten Teller; die textile Oberfläche lädt dazu ein, näher hinzusehen.

Aufgezogen auf einer neongelben Plexiglasplatte, erhält das Werk einen zusätzlichen Farbakzent. Die glatte, leuchtende Platte und die weiche, reliefartige Textiloberfläche bilden einen spannenden Kontrast. Aus Tims Spiel mit Texturen wird ein Kunstwerk mit räumlicher Tiefe und einer Präsenz, die weit über den Tellerrand hinausgeht.

Janine Sophie Krämer löst in ihrer Arbeit vertraute Motive aus ihrem ursprünglichen Zusammenhang. Mit einem Gespür für Farbe, Proportion und das Absurde gibt sie ihnen eine neue Bedeutung. Beim Wasabi-Kaisergranat begegnet diese künstlerische Haltung einer Küche, die ebenso viel Freude an Intensität, Überraschung und eigenem Charakter hat.

Ein Kaisergranat. 100 % vegan.

Auch in seiner textilen Form behält das Gericht seine Lust am Unerwarteten: Dieses Kunstwerk ist vollständig vegan. Der Kaisergranat wird zum Motiv, der Genuss zur Betrachtungssache.

Die limitierte Edition bringt ein sehr persönliches Stück Tim Raue nach Hause. Für alle, die mit seiner Küche einen besonderen Abend verbinden. Für Menschen, die Textilkunst lieben, Farbe schätzen und gern etwas an der Wand haben, das eine Geschichte erzählt.

Und für diejenigen, die beim Wasabi-Kaisergranat schon einmal gedacht haben: Diesen Teller werde ich so schnell nicht vergessen.

Jetzt muss er auch nicht mehr abgeräumt werden.