23.03.2016

Ein Gericht geht um die Welt

Ein Gericht geht um die Welt: Tim Raues Signiture Dish, die Wasabi Garnele, steht bald auch bei Sternekoch Corey Lee in San Francisco auf der Karte

Mitte Februar durften wir einen ganz besonderen Gast bei uns im Restaurant begrüßen: Corey Lee, mit drei Michelin Sternen ausgezeichneter Küchenchef und Eigentümer des Restaurants BENU in San Francisco. Grund seiner Reise in die deutsche Hauptstadt war sein neues kulinarisches Konzept für einen Neubau des San Francisco Museum of Modern Art: Lee wird dort, in seinem neuen Restaurant IN SITU, die besten Gerichte von Spitzenköchen aus aller Welt präsentieren. Darunter auch unsere Wasabi Garnele. Um das jeweilige Rezept in Perfektion umzusetzen, spricht Lee am liebsten persönlich mit dem Schöpfer des jeweiligen Gerichtes. Aus diesem Grund wurde unsere neue Küche an diesem Tag zum Schauplatz für einen Kochkurs der ganz besonderen Art.

 

Tim Raues signiture dish “wasabi prawn“ makes its way over the ocean: Corey Lee, star chef of restaurant “BENU“ in San Francsico, takes Raues famous dish on his menu. In February we got the chance to welcome a very special guest in our new kitchen: Corey Lee, decorated with three Michelin Stars and chef of the famous restaurant „BENU“ in San Francisco. For his latest concept, the new restaurant IN SITU, which he will open in collaboration with the San Francisco Museum of Modern Art, Lee will present dishes of the worlds best chefs. For that reason he came to Berlin and visted us to learn how to create the “wasabi prawn“.
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